Förrätter
Parmesantartelette toppad med
stenbitsrom, rödlök & cremé fraiche
65:-
Lufttorkad skinka & melon med en
chilicremé & hembakat bröd
65:-
SOS på klassiskt vis med tre sorters
heminlagd sill Västerbottenost smör
& kavring
59.-
Matjessilltårta på kavring toppad
med stenbitsrom
59.-
Toast Skagen toppad med
stenbitsrom serveras på
salladsbädd med örtolja
75:-
KräftCeasarsallad med husets
dressing & hyvlad parmesan
serveras med hembakat bröd
69:-
Flädergravad lax med äpple &
gräslökscreme serveras på
salladsbädd med toast
65:-
Husets hummersoppa toppad med
cognacsgrädde därtill hembakade
oststänger av västerbottenost
75.-
Chilimarinerade scampispett serveras
på bädd av ruccola & körsbärstomater
samt limecreme
79:-
Breasola (lufttorkat nötkött) på
bädd av ruccola toppad med
körsbärstomater, hyvlad parmesan &
nymald svartpeppar
89:-
Ört & cognacsgravad oxfilé på bädd
av sallad med rostade pinjenötter
därtill Dijonsenapscreme
89:-
|
Desserter
Hembakad småländsk ostkaka
med sylt & grädde
50:-
Hemlagad vaniljglass med
säsongens bär samt hembakat
knäckflarn
55:-
Vaniljpannacotta med rårörda
hallon & hembakat flarn
55:-
Hemlagad Daim & baileysparfait på
hallonspegel med knäckflarn
65:-
Husets chokladmousse smaksatt med
cointreau serveras med
säsongens bär & mangocoulis
65:-
Vår hemlagade tobleronemousse
Serveras med lättvispad grädde samt
passionsfruktsås
65:-
Hjortronparfait med rårörda
hjortron & knäckflarn
75:-
Exotisk fylld melon efter säsong
toppad med hemlagad cocosglass
därtill hembakat flarn
79:-
Vi bakar även hembakade tårtor ex
prinsesstårta, moussetårtor,
Schwartswaldtårta, frukt & bärtårtor
mm.
Pris per person 25:-
|
|
|
Varmrätter fisk
Varmrökt pepparlax på bädd av
gräddkokt färsk spenat serveras med
kokt potatis
149:-
Färskostfylld laxfilé med dillcrème,
primörer & kokt potatis
159:-
Pestoöverbakad torskfilé serveras på
bädd av örtrostade rotfrukter &
primörer därtill citroncreme & kokt
potatis
169:-
Pocherad rödtungafilé fylld med
färskrökt lax & spenat, serveras med
hummersås & en potatiskaka smaksatt
med gräslök därtill primörer
179.-
Varmrätter kött
Parmalindad kycklingfilé fylld med
färskost serveras med sås på
soltorkade tomater & vitlök
serveras med potatisgratäng
149:-
Västerbottensgratinerad fläskfilé
med Dijon & dragonsås serveras med
rostade rotfrukter samt
potatisgratäng
159:-
Helstekt fläskfilé med kantarellsås
samt smörsvängda primörer & valfri
potatis
165.-
Dessa tre rätter i mån av tillgång
Helstekt hjortytterfilé med
blåbärssky därtill brynt skogssvamp
& rotfruktsgratäng
209:-
Ört & vitlöksmarinerad lammfilé med
balsamicosky & honungsrostade
rotfrukter samt en chevreöverbakad
potatiskaka
189:-
Helstekt oxfilé med rödvinssky &
brynta färska champinjoner därtill
en krämig rotfruktsgratäng samt
primörer
199:-
|
| |
|
